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Publikation Nr. 1806 - Details

Essen und (Ess-)Genuss als Chance und Aufgabe der Ernährungsbildung

Kluss, N. (2019). Essen und (Ess-)Genuss als Chance und Aufgabe der Ernährungsbildung, Haushalt in Bildung & Forschung (HiBiFo), 1, 17-32.

Artikel

Abstract
Essen und (Ess-)Genuss als Chance und Aufgabe der Ernährungsbildung Es bedarf vielfältiger Genusskompetenzen, um beim Essen ohne schlechtes Gewissen genießen zu können. Diese Genusskompetenzen werden insbesondere durch die Familie und das familiale Umfeld weitergegeben. Es stellt sich die Frage, welche Aufgabe der Ernährungsbildung in der Schulung von Genussfähigkeit zukommt und welche Chancen und Grenzen sich in Anbetracht der Heterogenität der Schüle

Attribute

Sprache:
Art der Begutachtung:	Peer Review(Double-blind peer review)
Print:	Ja
Online:	Ja, ohne Open Access
Datenmedium:	Ja