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Publikation Nr. 3981 - Details

Wie SchülerInnen ihre Schulverpflegung sehen. Ergebnisse aus Fokusgruppen-Interviews an weiterführenden Schulen

Braun, B., Schafmeister, M., Jonas, A., Senkler, H., Betke, N., Neuthard, C. & Stehr-Murmann, S. (2022). Wie SchülerInnen ihre Schulverpflegung sehen. Ergebnisse aus Fokusgruppen-Interviews an weiterführenden Schulen, Ernährungsumschau, 69(8), 118-124.

Artikel

URL: https://www.ernaehrungs-umschau.de/print-artikel/12-08-2022-wie-schuelerinnen-ihre-schulverpflegung-sehen/
DOI: 10.44555./eu.2022.023

Abstract
Jugendliche SchülerInnen nehmen nicht in dem Maße an der Schulverpflegung teil, wie es aus sozial- und gesundheitspolitischer Sicht im Rahmen des Ganztagsangebotes wünschenswert wäre [1–4]. Um die Hintergründe zu erfahren und Verbesserungsmöglichkeiten abzuleiten, wurden SchülerInnen in Schulen mit einer vergleichsweise hohen Zufriedenheit mit der Verpflegung in qualitativen Fokusgruppen-Interviews befragt. Der vorliegende Artikel beschreibt, welche Merkmale und Bedingungen eine aus SchülerInnensicht gelungene Schulverpflegung aufweist, welche Bedürfnisse SchülerInnen der Sekundarstufe in Bezug auf ihre Mittagsverpflegung äußern und welche Erwartungen sie daraus an die für die Verpflegung Verantwortlichen bzw. an sich selbst und ihre MitschülerInnen ableiten.

Attribute

Sprache:
Art der Begutachtung:	Peer Review(Double-blind peer review)
Print:	Ja
Online:	Ja, ohne Open Access
Datenmedium:	Nein