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Publikation Nr. 4756 - Details

Fleischessen als komplexes Thema der Ernährungs- und Verbraucherbildung

Neuthard, C. & Häußler, A. (2024). Fleischessen als komplexes Thema der Ernährungs- und Verbraucherbildung, Haushalt in Bildung und Forschung, 13(2), 71-84.

Artikel

URL: https://budrich-journals.de/index.php/HiBiFo/article/view/44273
ISSN: 2193-8806
DOI: https://doi.org/10.3224/hibifo.v13i2.06

Abstract
Fleisch und Fleisch essen ist esskulturelle Selbstverständlichkeit und Normalität. Aufgrund der globalen Auswirkungen der ressourcenintensiven Fleischproduktion wird dies aber zunehmend in Frage gestellt. Eingebettet in soziale, kulturelle, ethische, ökologische und gesundheitliche Zusammenhänge bietet das Thema Fleisch und Fleisch essen vielperspektivischen Bildungsgehalt für die schulische Ernährungs- und Verbraucherbildung

Attribute

Sprache:
Art der Begutachtung:	Peer Review
Print:	Ja
Online:	Ja, ohne Open Access
Datenmedium:	Keine Angabe