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Publikation Nr. 1807 - Details Kluss, N. (2014). Ernährungswissen und -handeln am Beispiel von Vollkorn - ein Lehr-Forschungsprojekt, Haushalt in Bildung & Forschung (HiBiFo), 3, 109-120. Abstract Ernährungswissen und -handeln am Beispiel von Vollkorn. Ein Lehr-Forschungsprojekt. Für die Professionalisierung von Lehramtsstudierenden der Ernährungs- und Verbraucherbildung (EVB) ist wichtig, dass Fachwissen auch für die Fachpraxis handlungsleitend wird. Im Lehr-Forschungsprojekt wird am Beispiel von Vollkornprodukten aufgezeigt, dass dieses durch entsprechende Lehr-Lernarrangements in der Hochschullehre angebahnt werden muss. Attribute:
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